Heimweg, kulinarischer
- Hirschschinken zu Rotkohl und Waldpilzen (Reherl!)
- Eichsalat, Frisée Radicchio und gelbe Paprikastreifen mit Kürbiskernöl-Vinaigrette
- Rotbarbe auf Pilzrisotto, dazu Basilikumweizen
- Mousse von Waldviertler Graumohn (Killer!)
dazu ein 2001er Riesling Spätlese trocken, Weingut Krug'scher hof, Rheinhessen
Von der Mousse hab ich das Rezept, die wird reproduziert. Mit Dank ans Steirereck.